В зависимости от вида энергии духовые шкафы могут быть газовые и электрические.
Электродуховки имеют больше функций.
Электрическая+СВЧ имеет также микроволновый режим, который может включаться совместно с любым видом нагрева, что экономит время и электроэнергию.
Паровая электродуховка предназначена для приготовления пищи на пару, а также для размораживания и подогрева (продукты сохраняют свой вкус и запах, витамины и минеральные соли).
Большинство электрических духовых шкафов имеют давольно большую мощность (от 2,5 до 4,0 кВт). Для их подключения необходима отдельная силовая линия электропитания с обязательным заземлением.
В газовых духовках нижний жар создается газовой горелкой, верхний - обычно электрическим нагревательным элементом. Однако есть модели, в которых и сверху используются газовые горелки.

Духовые шкафы могут быть зависимые и независимые.
Зависимые имеют на панели управления переключатели конфорок варочной поверхности. Как правило, к такой духовке подходят определенные типы, а иногда и модели зависимых варочных поверхностей. Зависимая духовка должна размещаться строго под варочной поверхностью.
Независимый духовой шкаф имеет на панели управления переключатели, отвечающие только за его работу. Такая духовка не связана с типом и месторасположением варочной поверхности. Варочная поверхность при этом тоже должна быть независимой.

(от 8 до 162 л)

Полезный объем духового шкафа.

Бывают классические (статические) духовые шкафы и многофункциональные (multi 4, multi 6, multi 8, "7 поваров" и т.п.). Классическая духовка имеет два вида нагрева: верхний/нижний + плоский гриль. В многофункциональной духовке используется четыре и более режимов нагрева (в том числе конвекционный нагрев).

Тип переключателей духового шкафа. Переключатели могут быть поворотные, утапливаемые, сенсорные и кнопочные.
Поворотные переключатели представляют собой обычные вращающиеся рукоятки.
Утапливаемые в определенном положении утапливаются в панель управления. В утопленном состоянии они гармонично вписываются в переднюю панель, упрощают чистку. Так как поворачивать можно лишь выдвинутые ручки, то исключается возможность случайного включения плиты.
Сенсорные, кнопочные - управление осуществляется с помощью кнопок.
Бывают зависимые духовки, переключатели которых расположены на варочной панели.